Le vin de Pascal Mazet naît d’abord dans l’attention portée pour sa vigne, à l’écoute des éléments du vivant. C’est ainsi que la vigne est conduite en agriculture biologique pour exprimer le meilleur de son terroir. Puis au cellier où le vin est laissé libre de grandir et de développer son meilleur potentiel naturel.

La Terre Mère où la vigne plonge ses racines apporte par ses raisins toute la minéralité, toute la complexité dans mes cuvées. Le Ciel Père par l’intermédiaire des feuilles, véritables récepteurs d’énergie, transmet toute l’élégance, l’équilibre et l’harmonie à mes vins. D’abord vigneron, j’accompagne la vigne dans son développement sur toute la saison pour obtenir des raisins de qualité. Parce qu’il n’y a pas de Grand Vin sans Beaux Raisins.

Pascal Mazet