Petit Futé, Amateur de Champagne 2014-2015

Cuvée Brut Tradition
La dégustation : Une cuvée bien préparée, une attaque vigoureuse, une bouche qui s’assouplit, fruits d’automne, poire et pêche de vigne, avec une belle longueur.

Cuvée EMPREINTE (ex: Grande Réserve)
La dégustation : Un assemblage de bonne structure, des notes minérales et acidulées en attaque. une bouche assez charnue, de belle longueur.

Cuvée Brut NATURE
La robe est or assez soutenu, avec des bulles fines qui montent en cheminée. Au nez, les arômes de noisette grillée, de beurre frais, de compote de pomme lui donnent une belle maturité. L’attaque est mielleuse et ronde sur des bulles fines mais discrètes. Un champagne de repas.

Cuvée UNIQUE
La robe or aux reflets argentés et aux bulles nombreuses et vivaces, nous parle de fraîcheur. Les arômes également avec des notes de fruits secs, de menthe, de citronnelle, d’abricot. En bouche, bel équilibre entre la maturité de la matière et la finesse des bulles. La finale est mielleuse.